Dafür braucht wohl niemand ein Rezept. Ich lese aber immer wieder, dass sich Mandelmilch nicht schäumen lässt. Da ich dieses Problem anfangs auch hatte, gibt es hier ein paar Tipps, wie es am besten klappt:
Für das Schäumen von Hand gilt:
– Die Milch sollte kalt oder warm sein, aber auf keinen Fall richtig heiß.
– Nachdem man die Milch geschäumt hat, sollte man sie 2 – 3 Minuten stehen lassen.
– Für Latte Macchiato gibt man zuerst die Milch ins Glas, lässt sie 1 Minute stehen und gibt dann den Espresso dazu.
Für elektrische Milchschäumer gilt:
– der Schäumer muss gut gereinigt, ohne Spülmittelreste und absolut trocken sein
– am besten klappt es, wenn die Milch Raumtemperatur hat, aber natürlich auch frisch aus dem Kühlschrank